CCM咖啡培训教育联盟

2021年9月23日，中国商业联合会《商贸服务业第二批职业技能规范》审定会上，咖啡品鉴师（C/ZP010-2021）等通过审核，CCT咖啡品鉴师随后闪亮登场。发展至今，CCT咖啡品鉴师初中高级培训认证项目已在全国火热铺开，知名度斐然，CCT全国咖啡品鉴师大赛也已成为大型全国专业级咖啡杯测竞技赛事。品鉴咖啡，是第四波咖啡浪潮的主旋律之一。我们所品味的，绝不仅仅是那一杯饱含天地精华的美妙滋味。更是对咖啡品质的极致追求，是对咖啡产业现代化、标准化、品质化坚守的象征，是对咖啡艺术无尽探究的热忱表达。CCT中国咖啡品鉴师大赛不仅仅是一场全国商贸服务业行业技能盛宴，更是中国咖啡职业技能竞技领域的里程碑和突破，是所有热爱咖啡、痴迷咖啡文化人士的狂欢节，是一次将咖啡的芳香与激情推向极致的顶级竞技舞台！在“以赛促学、以赛促训”的创新模式下，截至2025年共计三届大赛不仅推动了咖啡行业人才的专业化发展，更为行业升级注入了强劲动力。2026年第四届CCT中国咖啡品鉴师大赛正在如火如荼开展中。

2024年6月7日，中国商业联合会发布第八批《商贸服务业技能评价规范》团体标准，咖啡烘焙师（C/ZP043-2023）赫然在列，CCR咖啡烘焙师浮出水面。截至2026年5月底，已有超过800位持证CCR烘焙师，CCR数据化咖啡烘焙应用实战广受认可，CCR系列烘焙赛暨全国咖啡烘焙师线上邀请赛成为国内最具影响力的咖啡烘焙竞技赛事之一。2025年全国合作推广以来，CCR咖啡烘焙师日渐发展为“技能评价标准-竞技赛事-培训认证”三位一体的推广运营模式。作为第四波咖啡浪潮之下的竞技赛事，CCR系列烘焙赛暨2025全国咖啡烘焙师线上邀请赛是由CCR中国咖啡烘焙师项目专家委员会、铂澜咖啡学院等联合发起的全国性大型咖啡烘焙类赛事活动，目的是为网聚全国咖啡烘焙师在咖啡烘焙领域“学习，交流，进步”，探寻咖啡烘焙技术与最佳呈杯风味，现已发展成为中国规模最大、参与人数最多、影响力最广、专业技术型最强的咖啡烘焙竞技赛事之一。CCR系列烘焙赛致力于将咖啡烘焙进行到底！学习交流与互促进步是赛事两大目的，CCR关注全球咖啡产业动态，挖掘新兴产区-豆种-处理法，助推选手咖啡事业可持续发展，同时也承担着咖啡大众化、咖啡烘焙普及化的使命。

2025年9月5日，《咖啡出品师》通过了中国商联第十二批商贸服务业技能评价规范评审会，CCP咖啡出品师有了行业标准依托（编号：C/ZP061-2025），专注于新时期咖啡饮品研发、设计、制作、品控与客服，让好咖啡无处不在。2026年8月，“钱潮杯”咖啡师职业技能竞赛暨2026首届CCP全国咖啡出品师手冲咖啡大赛隆重开启，作为一场"南北双赛区、决战杭州"的国家级手冲咖啡盛事，本届赛事由杭州市商务局、市总工会、共青团杭州市委联合主办，杭州市咖啡西餐行业协会、CCP竞赛技术委员会等承办。赛事设北京、杭州南北两大初赛赛区，各赛区前十名于10月18日齐聚浙江旅游职业学院展开全国总决赛。其宗旨在于提升商贸服务业咖啡师技能、促进国内外技能人才交流，并为杭州储备高技能人才。赛事以手冲咖啡为唯一项目，依据《咖啡师国家职业标准（2022版）》高级工（三级）以上标准，融入CCP《咖啡出品师C/ZP061-2025》行业评价规范，选拔"技艺精湛、具备创新意识"的高技能出品人才，只考核操作技能，选手单独参赛。